Alcohol Expiry: शराब के शौकीनों की जब भी महफिल सजती है तो एक बात का जिक्र जरूर होता है कि शराब जितनी पुरानी हो, उतनी ही अच्छी होती है. आपने बहुत से लोगों को यह कहते भी सुना होगा कि पुरानी शराब बहुत महंगी मिलती है. ऐसे में क्या आपके मन में कभी ख्याल आया है कि शराब में ऐसा क्या होता है कि सालों साल रखने के बावजूद वो खराब नहीं होती, उल्टा उसके दाम बढ़ जाते हैं. आज हम आपको इसके बारे में बताएंगे....
क्या वाकई नहीं होती शराब की एक्सपायरी डेट?
ऐसा नहीं है कि शराब की एक्सपायरी डेट नहीं होती. यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी शराब का प्रयोग कर रहे हैं. मुख्य तौर पर शराब दो कैटेगरी में आती है. एक होती है अनड्रिस्ट्रिल्ड ड्रिंक्स और दूसरी ड्रिस्ट्रिल्ड ड्रिंक्स. अनड्रिस्ट्रिल्ड ड्रिंक्स में बीयर, वाइन, साइडर जैसी शराब को शामिल किया गया है और इनकी एक्सपायरी डेट होती है. वहीं ड्रिस्ट्रिल्ड ड्रिंक्स में ब्रांडी, वोडका, टकीला, रम जैसी शराब होती हैं, जिनकी कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती और इन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है.
क्यों नहीं खराब होती शराब
आपने देखा होगा कि पुराने समय में लोग लकड़ी के बड़े-बड़े कंटेनर में शराब को स्टोर करके रखते थे. आज भी लोग शराब को स्टोर करते हैं. दरअसल, शराब में मौजूद इथेनॉल की मात्रा इसमें बैक्टीरिया या अन्य सूक्ष्मजीवों को पनपने से रोकता है, जिससे यह लंबे समय तक खराब नहीं होती. वहीं इसमें पानी का भी बहुत कम इस्तेमाल होता है, जो सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए आवश्यक होती है. शराब को लंबे समय तक सुरक्षित बनाए रखने के लिए उसे स्टोर करने के तरीका भी बहुत महत्वपूर्ण है. शराब को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करना चाहिए.
बोतल खुलने के बाद खराब हो जाती है शराब
बहुत से लोगों को लगता है कि अगर शराब की बोतल खुल गई है तो वह जल्दी खराब हो जाएगी. हालांकि, ऐसा नहीं है. एक्सपर्ट्स का कहना है कि बोतल खुलने के बाद भी शराब खराब नहीं होती, हालांकि उसकी क्वालिटी में जरूर फर्क आता है. ऐसे में शराब की बोतल खुलने के बाद उसे अधिकतम एक साल के अंदर खत्म कर देना चाहिए.
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