Best Railway Station Food In India: भारतीय रेलवे (Indian Railway) के सभी जोनों में रेलवे स्टेशनों पर खानपान की स्टैण्डर्ड क्वालिटी को बनाए रखने के लिए लगातार प्रयास किए जा रहे हैं. इसे लेकर रेलवे ने स्टैण्डर्ड क्वालिटी को चेक कर सर्टिफिकट देने की बात कही है. आपको बता दे कि इंडियन रेलवे ने देश के सभी जोनल स्तर पर रेलवे स्टेशनों को ईट राइट स्टेशन (Eat Right Station Certificate) का दर्जा दे रही है. जोनल रेलवे के सभी मानको पर खरा उतरने वाले रेलवे स्टेशन को ही यह दर्जा मिलेगा.
जयपुर बना प्रदेश का पहला स्टेशन
आपको बता दे कि उत्तर पश्चिम रेलवे (North Western Railway) के जयपुर जंक्शन रेलवे स्टेशन (Jaipur Junction Railway Station) को प्रदेश के पहले ईट राइट स्टेशन (Eat Right Station) का दर्जा मिल गया है. इस स्टेशन को एफएसएसएआई (FSSAI) द्वारा 5 स्टार रेटिंग दी है. खाद्य सुरक्षा नियमानुसार लगभग 6 माह से चरणबद्ध तरीके से जयपुर मेडिकल एफएसएसएआई, उत्तर पश्चिम रेलवे टीम एवं खाद्य सुरक्षा आयुक्त, राजस्थान इसके लिए प्रयास कर रहें थे.
FSSAI ने दिए लाइसेंस
उत्तर पश्चिम रेलवे के मुख्य जनसंपर्क अधिकारी कैप्टन शशि किरण का कहना है कि महाप्रबन्धक विजय शर्मा के दिशा निर्देशों से प्रथम चरण में NWR एनडब्लूआर पर खानपान के मानक गुणवत्ता हेतु जयपुर स्टेशन को चयन कर जयपुर जंक्शन के सभी एफबीओ (FOB) को सूचीबद्ध किया तथा सभी के पास FSSAI एफएसएसएआई खाद्य लाइसेंस/रजिस्ट्रेशन की उपलब्धता सुनिश्चित की गई है.
2 सालों के लिए मिला दर्जा
प्री-ऑडिट चेक लिस्ट के अनुसार स्टेशन की कमियों को दूर किया है. सभी सुपरवाईजर्स एवं फ़ूड हेंडलर्स को हाईजीन, स्वच्छता, न्यूट्रीशन फ़ूड वैल्यू, टेम्परेचर मेंटेनेंस, हेल्दी एवं सीजनल फूड की उपलब्धता के साथ, किचन में प्रयोग किये गए खाद्य तेल के बायो डीजल बनाने हेतु निस्तारण आदि प्रयोग शुरू किये गये. प्री-ऑडिट व फ़ाइनल ऑडिट में जयपुर स्टेशन को ईट राइट स्टेशन का दर्जा 2 वर्षों के लिए प्रदान किया गया है.
इन्होंने की मेहनत
प्रमुख मुख्य चिकित्सा निदेशक डॉ. पी. के. सामंतराय, संयुक्त खाद्य सुरक्षा आयुक्त उ.प.रेलवे डॉ.के.सत्यबाबू व डेजिग्नेटेड ऑफिसर (खाद्य सुरक्षा) NWR डॉ.लक्ष्मी मीना, खाद्य सुरक्षा अधिकारी जयपुर तरुण सैनी, मुख्य स्वास्थ्य निरीक्षक प्रधान कार्यालय प्रदीप कुमार एवं जयपुर स्टेशन के सभी 63 फूड लाईसेंसधारियों के द्वारा यह प्रमाण पत्र के लिए सफल प्रयास किये है.