आज हर चीज में आपको मिलावट देखने को मिल जाएंगी. खाने-पीने से लेकर क्रीम, पाउडर और तेल तक में मिलावट होने लगी है. लेकिन आज हम आपको एक ऐसे मसाले में मिलावट की कहानी बताएंगे, जो हर घर की रसोंईं में मिल जाएगा. दरअसल, हम बात कर रहे हैं जीरा की. जी हां, जीरा में इन दिनों जम कर मिलावट किया जा रहा है. आपको जीरा बता कर झाड़ू वाला जीरा दिया जा रहा है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है.
कैसे पहचानें नकली जीरा
आपको बता दें जो नकली जीरा आपको खिलाया जा रहा है वो घास के फूलों से बनाया जाता है. ये एक प्रकार की घास है जो नदियों के किनारे अपने आप उगती है और इसेस फूल वाली झाड़ू बनाया जाता है. मिलावट खोर इस घास को गुड़ के पानी में उबाल कर उसे सुखा लेते हैं जो सूखने के बाद जीरे जैसा दिखने लगता है, फिर इसमें जीरे की खुशबू वाला सेंट मिलाकर इसे बाजार में बेच दिया जाता है. इसमें सप्लाई वाले से लेकर दुकानदार तक शामिल होते हैं और भोलेभाले ग्राहकों को बेवकूफ बना कर उन्हें नकली जीरा बेच देते हैं.
कितना खतरनाक है ये नकली जीरा
नकली जीरा एक तरफ जहां आपके पेट में जाकर वहां का सिस्टम बिगाड़ता है, वहीं इसकी वजह से आप पथरी के भी शिकार हो सकते हैं. नकली जीरे से आपको स्किन संबंधी समस्या भी हो सकती है. और तो और ये नकली जीरा आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी कम कर सकता है. इसलिए आज ही घर में मौजूद जीरे को जा कर देखें और असली नकली में फर्क करें. अगर आपके घर में नकली जीरा है तो तुरंत उसे फेंक दें, क्योंकि यह आपकी सेहत के लिए किसी जहर से कम नहीं है.
असली जीरे में क्या गुण पाए जाते हैं
असली जीरे में एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन, कॉपर, पोटैशियम, मैगनीज, कैल्शियम, जिंक, मैगनीशियम और कई तरह के विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. वहीं असली जीरे का सेवन आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में सहायक होता है. जबकि, नकली जीरा खाने से आपकी सेहत पर कई तरह के नुकसान भी देखने को मिल सकते हैं.